Já se passaram três anos e meio desde que o DV8 fechou em Groombridge!Opinião de Dusty MillerEu estava lá para a última refeição servida em um dia frio de junho - um típico assado de domingo ao estilo inglês depois de uma escolha de entradas, com pudins tipo berçário para terminar.A gerente disse que o lugar estava sendo demolido, começando depois do café, para dar lugar ao Bridge Spar e eles seriam reabertos no Natal dentro do complexo Spar.Receio ter dito a ela que se o novo Spar (eu tinha visto os planos) estivesse aberto até o Natal do ano seguinte eu comeria meu boné de beisebol sem sal e se ela achasse que o Spar realmente acomodaria a churrascaria favorita de Harare (“ Steaks to Leave Home For”): pensando bem, a ÚNICA churrascaria da capital e todas aquelas outras lojinhas do complexo, ela precisava acordar bem e cheirar o descafeinado!Desculpe dizer "eu avisei", mas foi cerca de 22 meses e dois estacionamentos depois, antes de Spar abrir ao público com um restaurante gerenciado na loja, The Bistro, que eles pareciam realmente acreditar que seria um destino de escolha para os conhecedores gastronômicos do Ha-ha-ha-rare (não é!) com, é claro, nenhum espaço alocado para DV8, a loja de antiguidades, especialista em TI e outros pequenos pontos de venda úteis.DV8 (Groombridge estava tão longe que você tinha que De-Vi-Ate {geddit?} para comer lá!) os donos abriram caminho pro-tem ao Reino Unido para converter uma residência familiar em dois apartamentos independentes e os funcionários foram espalhados para longe cantos da África.Agora, os mesmos proprietários: James, Denise e sua filha, Kyla, Davies estão de volta e claramente jogaram uma pilha de saques para replicar um DV8 maior e melhor sob o novo Pick 'n' Pay em Kamfinsa.(Ainda mais longe... agora você terá que começar a De-Vi-Ating muito mais cedo, dado o estado precário das estradas de Harare e o inacreditável aumento do volume de tráfego!) Eu estava lá para jantar no dia 1, tendo sido o último cliente a sair no último dia da operação anterior.Não posso dizer que tudo correu bem: problemas definitivos na dentição e os nervos da primeira noite eram evidentes.Nem todos os equipamentos de cozinha podem ser descritos como “todos os sistemas funcionam”, apesar dos megabucks gastos nele.O chefe de cozinha Claudius Mupawana - que ocupou o mesmo cargo em Groombridge - caçado de volta de Hermanus, onde ele cozinha à beira-mar há 42 meses - me disse que o sistema de extração estava quebrado no que deveria ter sido cozinhas de última geração.Meus amigos, Buster e Caroline, que perderam três fazendas maravilhosamente produtivas em Manicaland nos lunáticos roubos de terras (atualmente, todas as três propriedades agrícolas produzem zilch e não produzem desde a “libertação”!) “Ty”, que parecia ter uns 17 anos. Comi garçons estagiários entre prato principal e pudim e os cuspi com café.Quando eles foram para casa, a dois quarteirões de distância, me mudei para uma mesa do lado de fora e Jordan (que parecia ter 16 anos) assumiu.Ambos eram extremamente educados, embora bastante nervosos.Eu não tenho sido chamado tanto de “Sir” por décadas!Mas teria ajudado se tivessem anotado as ordens!Eles têm um menu enorme;é um restaurante enorme que terá 160 capas após um período de adaptação.Eles decidiram fazer o soft launch com não mais de 110 pax de cada vez, o que era sensato, mas, infelizmente, eles ainda não conseguiram lidar e a maioria dos Zimbos tem muito menos paciência do que eu na hora de colocar o nosebag!Traduzir a linguagem corporal e ler os lábios de comentários rosnados foi uma experiência salutar para alguém – como eu – pouco acostumado a xingar!A minha starter scampi-camarão foi outra explosão do passado.Devo ter comido dezenas, se não centenas, de scampi-and-chips na cesta quando o prato chegou aos clubes noturnos do Reino Unido na década de 1960 e meus deveres significavam que eu deveria ir a boates quase todas as noites!Eram crustáceos grandes, macios e suculentos, levemente esfarelados e fritos rapidamente, servidos em uma pequena cama de arroz saboroso com uma franja de salada e molho tártaro picante e seriam uma refeição para muitos por US$ 8.Outras entradas incluem fígado de galinha ou rim de carne moída (US$ 5), batatas assadas “carregadas” com queijo, pedaços de bacon, manteiga e creme azedo US$ 6 (mas o forno de assar batatas estava “desligado”);lula a US$ 8 e escargots, US$ 10.O restaurante estava em obras, os empreiteiros estavam, supostamente, muito atrasados.É uma combinação estranha de minimalismo austero (piso de concreto aparente e telhas de IBR) com toques de luxo, como hectares de vidro gravado e lustres estilo Império Francês.(Metade das lâmpadas explodiu no teto durante uma refeição: uma indignação Zesa?)No sábado à noite, as velas tremeluziam nos banheiros, mesmo depois de um blecaute de dois minutos ter sido restabelecido (ou negado pelo grupo gerador?);quando voltei no domingo de manhã para tirar fotos ao ar livre e provar o café Caturra (brasileiro) que não tive tempo para o jantar, não dava para entrar no pântano dos estucadores!O DV8 sempre foi direcionado, descaradamente, para carnívoros convictos e nada mudou.Buster e Caroline adoraram seus bifes de filé e costelas, respectivamente, e a jovem ao meu lado disse que seu surf-and-turf (filé de 260g, vários camarões grandes, US$ 22) foi a coisa mais gostosa que ela provou.Os bifes são alimentados com capim, qualidade de exportação bem suculentos, marinados para dar sabor adicional, grelhados no carvão, custando entre US$ 16 e US$ 22 com batatas fritas ou arroz, batata assada (quando a máquina está “up”) e uma escolha de cinco molhos .Infelizmente, por mais que eu goste de bife, ele não gosta mais de mim.Eu me conformei com um schnitzel de frango grande, suculento e macio com um delicioso molho de cogumelos;aceitáveis ​​(mas não excelentes) batatas fritas caseiras e vegetais no lado cru de al dente por US$ 16.Os pudins custam de US$ 3 a US$ 7 e, do topo, gostei muito de um ébano e marfim: mousses de chocolate branco e preto em camadas sob sorvete de baunilha e um morango roliço.Espero - e tenho certeza - que quando você ler isso, a equipe terá ajustado tudo com perfeição e muitos leitores, novamente, se desviarão para o DV8.Certamente irei, quando voltar de uma pausa de sanidade no Golfo Pérsico e na Austrália Meridional, em meados de janeiro.DV8, George Square, Kamfinsa (abaixo do Pick'n'Pay).Aberto para pequeno-almoço das 8h00 ao jantar das 23h00 de segunda a sábado;Domingo das 8h às 16h.Bar totalmente licenciado e bem abastecido (apenas para clientes).Fumar no alpendre, bar e salão;não fumar área de jantar principal;sala de jogos para crianças;amigável para deficientes.Tel +263 497 477;+263 497 773.© 2021 The Zimind.Todos os direitos reservados.